法国人喜欢的一种美食及其做法

    说起美食,法国人的头突然间稍稍抬起了头,眼光里面充满了骄傲。法国作为世界三大烹饪国之一,法国人的确有骄傲的资本。那么,法国人喜欢吃什么呢?法国移民介绍一种种法国人喜欢吃的食物。

    这种食物就是鸭脯肉,根据Opinionways的调查,这道菜得到了48%受调查者的喜爱,高出第二名达11个百分点。肥瘦相间的鸭脯肉,一整块的放入煎锅,油而不腻的味道,没有任何配菜,法国人眼中的极品美味看起来并不复杂。 想把这道菜做好,真的非常容易。以下是用煎鸭脯肉(Magret de canard à la poêle)的做法:准备一块鸭脯、油、盐、黑胡椒。

    1.将鸭脯洗净,用夹子给它剃毛(法国的鸡肉、鸭肉的皮上总是有些毛没有剃净,你懂的!)



    2.切掉鸭脯底部的所有脂肪、白肉和突出来的红色部分



    3.用刀将鸭脯的皮切成网格状(这样做是为了均匀受热,做成后看起来也更美观!)



    4.预热煎锅,油热后将鸭皮那一面朝下平放入锅中,撒盐和胡椒



    5.鸭皮煎至金色后翻面,稍微变色后即可出锅,做鸭脯时煎出的脂肪可以用来炒配菜:如土豆、或萝卜等。



    6.出锅后用锡纸将鸭脯包起来,放入烤箱中加热1215分钟,出来后用刀切片即可享用!

    赶紧get吧,自己在家里也可以做呢!

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