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[大展厨艺] 素炒杏鲍菇

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杏鲍菇,又名刺芹侧耳,是一种集食用、药用、食疗于一体的食用菌。许多人都不知道杏鲍菇怎么吃,今天哈秀美食小编就和大家分享蚝油杏鲍菇的做法。这是一道家常快手菜,而且营养美味,试过的人都觉得很不错哦。

烹调时间:<10分钟|难度:新手尝试 口味:咸鲜味|工艺 :炒


杏鲍菇200克,青椒1个,红椒1个

食用油,食盐,蚝油,白糖,料酒,味极鲜各适量
1、将食材准备好。杏鲍菇切滚刀块,青红椒洗净切小块。  2、锅内加水烧开,放入杏鲍菇焯水,捞出沥干备用。  3、用一大勺蚝油、适量白糖、味极鲜加适量清水调蚝油汁。  4、烧热油锅,放入杏鲍菇翻炒一分钟,然后放入青红椒翻炒片刻。调入适量的盐、料酒翻炒,再倒入调好的蚝油汁翻炒至收汁即可。  厨房小百科  1、杏鲍菇焯水后尽量沥干水分,这样它才能充分吸收蚝油汁。  2、杏鲍菇也可以换成口蘑、鸡腿菇等,味道也不错。  3、杏鲍菇味道清香,营养丰富,具有降血脂、降胆固醇、促进消化、增强机体免疫力、防止心血管疾病的功效。

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