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德国美食,不吃这些你就亏了!

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发表于 2017/10/12 16:22:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
德国美食听上去虽然没有法国大餐、丹麦甜点那样出名,但却有拥有属于他自己的特色,绝对让人一吃即难忘。
1.“重口味”的小食——Brezen
Brezen其实指的是碱水面包,在德国又称作巴伐利亚碱水面包。这是去德国餐馆吃饭时候必不可少的一款小食,咸咸的香香的,十分有嚼劲。烘焙过程中需要的烘焙碱也是威力十足,在最后进烤箱之前裹上一层,保准出来的面包更加可口。
德国人口味重,大盐粒对于一般人来说有些偏咸,吃的时候刮一下下来就好。每一个面包屋,每一个地铁面包小店,每一个超市,几乎每个传统餐厅,都有它的身影。德国人对于Brezen那可是相当的喜爱和依赖,再哭闹的小孩子,只要塞给他一个Brezen,他就会乖乖安静下来,一边吃一边玩。

2.分量充足的硬菜——Schweinshaxe
坐在慕尼黑的小酒馆里,空气中的酒香,墙上的***,穿着德国传统服装的服务员端来一大份Schweinshaxe。盘子里装着一大块烤猪肘,边上是酸菜、土豆和丸子。身边朋友,一口啤酒一口肉,大口喝酒大口吃肉,美食带来的快意让人难以拒绝。

3.小身材大能量——Nürnberger Bratwürste
Nürnberger Bratwürste就是著名的纽伦堡烤肠。有着悠久历史的纽伦堡烤肠,浑身都散发着16世纪末人民的智慧气息。当时由于传统的煎香肠价格过于高昂,聪明的纽伦堡人便创造了小版的香肠,通过多销的方式力挽狂澜,同时也成功地让纽伦堡香肠也从此走向了世界。
纽伦堡香肠一般盛在锡制餐盘上,旁边搭配上酸菜或土豆沙拉。除了传统的煎纽伦堡香肠之外,法兰肯地区的特色菜Saure Zipfel,可以说是纽伦堡香肠的新吃法,在洋葱和醋熬成醇厚的高汤煮熟香肠,就着面包一起吃。

3.樱桃的香气——Schwarzwaelder Kirschtorte
Schwarzwaelder Kirschtorte就是德国最著名的甜点之一黑森林蛋糕。黑森林蛋糕的雏形最早出现于南部黑森林地区,黑森林区是德国西南的一个山区。相传,每当樱桃丰收时,农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外,在做蛋糕时,也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里,或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鲜奶油时,更会加入大量樱桃汁。制作蛋糕坯时,面糊中也加入樱桃汁和樱桃酒。这种由樱桃与鲜奶油结合而生的蛋糕从黑森林传到外地后,也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。除此之外,蛋糕表面的黑色巧克力碎屑让人联想起美丽的黑森林,于是很多人认为的黑森林因此得名。

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发表于 2017/11/20 19:51:50 | 显示全部楼层
这些太常见了,我一没去过德国的也都知道。楼主应该发点有特色的

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