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[西班牙] 情人节要来了,前方西班牙高甜红色预警!

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发表于 2018/2/13 13:37:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  就要迎来情人节了,如果要用味觉定义情人节,你选择什么字?我想一定是“甜”吧。
  大家都知道,西班牙是个“甜食大国”,每年著名的“三王节”都要洒出十几吨的糖果;每年西班牙人均要消费70公斤糖……
  怪不得西班牙遍地牙科诊所,因为牙保护好了才能吃更多的糖啊~
  那么到了情人节,在西班牙都有什么特色甜品可以吃?
  不同的地方有不同的“代表作”,现在,咱们一起开始味觉之旅~
  第一站 阿里坎特(Alicante)
  
  大约五世纪前,西班牙的阿里坎特的希霍纳(Jijona)就已经开始制作turron(坚果糖)。所以现在,那里的turron“姓”Jijona或Alicante~
  最早的turron版本是把杏仁皮剥干净并进行烘烤,然后把烤好的杏仁和糖浆、蛋清和蜂蜜一起熬制,做成软软的杏仁糖。如今我们吃的一般都是硬糖,软杏仁糖很少见啦。
  
  第二站 阿维拉(ávila)
  
  阿维拉的这款甜点叫“圣特雷莎蛋黄点心”(Yemas de Santa Teresa)。顾名思义,这款甜点就是纯用蛋黄和糖制作出来的。值得一提的是,每一个蛋黄点心都是甜点师傅手工团制出来的哦。
  蛋黄点心的“生日”可以追溯到1860年,在阿维拉一个名为“La Flor de Castilla deávila”的蛋糕店诞生,在当地非常风靡。
  点心一般是一盒12只装,现在已经是阿维拉的标志性纪念品啦!
  
  第三站 马德里(Madrid)
  
  Roscon大家都不陌生,三王节的传统圆环大蛋糕。不过你知道吗,他最早可以追溯至12世纪!最传统的Roscon配料只有面粉、杏仁和糖,没有奶油夹心也没有水果,不过里面的豆子从始至终都存在。后来费利佩五世将在蛋糕里藏硬币的传统从法国引入西班牙,当做蛋糕里的“大奖”,也就是今天蛋糕里面的小人偶~
  马德里的“Antigua Pasteleria del Pozo”是西班牙最“长寿”的蛋糕店,更是宣称“做一辈子Roscon”!大概吃下他家蛋糕的情侣也可以幸福一辈子吧~
  
  第四站 托雷多(Toledo)
  
  托莱多杏仁糕(Mazapan de Toledo)具体的起源和故事众说纷纭,目前主流推测是传自阿拉伯。这是一种由杏仁(西班牙人真的很爱吃杏仁哦)、糖、蜂蜜和鸡蛋做成的糕点,目前考证最早出现于13世纪。
  传说在15世纪末期的格拉纳达战役中,杏仁糕作为补给品送给当时的病患食用,而这些杏仁糕都是来自一个名为圣克雷门特的修道院,由修女们制作而成,所以也别称“修女点心”。
  如今,托莱多杏仁糕是当地非常经典的特色产品,在圣诞节期间吃修女点心也是西班牙的传统。这个情人节,不妨两个人静静地坐在古城墙边,品味这份醇厚的甜美。
  
  第五站 卡斯蒂利亚-莱昂(Castilla-Leon)
  
  每年的平安夜和圣诞节,卡斯蒂利亚-莱昂的餐桌上一定少不了杏仁粥(Sopa de almendras)。
  最为大众所熟知的配方就是用柠檬皮或橘子皮加上肉桂熬制的热牛奶,再加上磨碎的杏仁。后来也有人加入烤面包、蛋黄,或者是香香的烤松仁~
  找一家古老精致的甜品店,两个人点上两碗杏仁粥,一定是个不错的选择~
  
  第六站 阿拉贡(Aragon)
  ”西”班”牙”自”助”移”民”翻”译” (ωēi)——(χin) : DIYxibanya
  
  阿拉贡的巴旦杏仁糖(guirlache)是turron的一种,源自中世纪,传自阿拉伯,是一款历史非常悠久的的甜点。最传统的是用是杏仁、蜂蜜、茴芹籽和糖做成的一条条独立的杏仁糖棒。
  其中一种很有名的是Manuel Segura蛋糕店出售的巴旦杏仁糖,传说他家使用一半以上的阿拉贡优质杏仁和迷迭香蜂蜜。另一款很有代表性的是黑杏仁糖,和巴旦杏仁糖很像,但是杏仁带皮,而且含糖量很低。带女朋友吃这款低糖甜点的男朋友可以说是很贴心啦!
  
  在“甜品地图”上走了一圈,感觉心情都变好了~人们常说“吃甜食会使人心情愉悦”,所以甜品一定也是情人节的主角。在“甜食帝国”西班牙过情人节一定是件很幸福的事~
  最后,祝所有人有手牵的牵手吃,没手牵的点两份双手吃!
  大家情人节甜甜快乐~
  
  一组格拉纳达商业街上空的小心心送给你们​

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